Näytetään tekstit, joissa on tunniste teinin kanssa. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste teinin kanssa. Näytä kaikki tekstit

9. kesäkuuta 2026

Järjettömän hyvä raparperi-tiramisu

Tällä keski-ikäisellä oli oikein onnistunut viikonloppu. Teimme esikoisen kanssa ihan älyttömän hyvän raparperi-tiramisun ja kävimme bongaamassa alppiruusujen kukintaa Haagassa Hra Kepposen ja nuorison kanssa. En olisi tosiaankaan nuorempana arvannut, että näinkin voi kuvata onnistunutta viikonloppua: kakkua, kukkia ja perhe-aikaa. 

Raparperi-tiramisuinnostus sai alkunsa siitä, että työpaikan pullapiirissä ystäväni Otilia tarjosi tiramisua. Se oli niin herkullista! Parasta pitkään aikaan maistamaani. Esikoisemme on varsinainen tiramisuekspertti ja sanoin hänelle, että Otilian tiramisu löi laudalta hänen tiramisunsa. Esikoinen sanoi, että jos teen raparperihillokkeen, niin hän tekee loput.

Tämä on taivaallista!

Esikoisella on oma tiramisuresepti. Se on "more is more" resepti. Siinä täytteeseen tulee keltuaissokerivaahtoa, mascarponea ja kermavaahtoa. Suhteet ovat 2 kaikkia, 2 munaa, 200-250g mascarponea ja 2dl vispikermaa. Meidän perheessämme tiramisu tehdään aina tuplana.

Raparperi-tiramisu eroaa perinteisestä sillä, että savoairdi-keksien kostukkeena on käytetty kahvin sijasta raparperimehua eikä meidän tiramisuumme tullut kaakaota lainkaan. Keittämästäni hillokkeesta tuli niin vetistä, että jouduin siivilöimään sitä ja käytimme mehua kostuttamiseen. Toinen vaihtoehto olisi ollut vedellä jatkettu sokeroitu sitruunamehu. Meillä oli myös lakkiaisen jäljiltä raparperimehutiivistettä.

Inspiraationa voi käyttää vaikka K-kaupan ohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/raparperitiramisu
Me käytimme hieman vähemmän sokeria kuin ohjeessa raparperihillokkeeseen, jotta raparperin mukava kirpeys pääsee hyvin esille.

Suosittelen kokeilemaan!

Otilia valmistelee raparperi-tiramisua työpaikan pullapiiriin. 


Työpaikan pullapiiri on ollut vuosikausia arjen ilahduttaja. Silloin istumme kaikki yhdessä kahvittelemaan ja herkuttelemaan. Minä liityin pullapiiriin ennen lounasta ensimmäisenä työpäivänäni tässä nykyisessä porukassa. Rekrytoija sanoi, että elämänsä helpoin rekry :)

Ystäväni Otilia on yksi pullapiirin kuningattarista, koska hän tekee usein jonkin kakun. Pullapiiriin on ihan ok myös ostaa kaupasta pullaa. Pullapiirin viehätystä on myös se, että osallistujat leipovat niin erilaisia leivonnaisia. Esimieheni leipoo usein jonkun pähkinäisen kuivakakun, jossa on häivähdys suklaata. Yhden kolleegan vaimon ammatti liittyy ruokaan ja mies on apukokkina vaimoilleen ja usein heiltä tulee joku trendileivonnainen. Yksi osallistuja rakastaa munkkeja, mutta syö niitä harvoin. Hänen pullapiirivuorollaan pöytä notkuu kaupan munkkeja. Olemme syöneet rosetteja vapun aikaan, mustikkakukkoa, cannelee-leivonnaisia, lappilaisia kampanisuja, skonsseja tykötarpeineen ja brittiläistä triffle kakun versiota, jota tarjoillaan tyypillisesti lasten synttärijuhlissa.

Sitten tulee pieni katsaus menneisiin pullapiirin pulliin

Tämä on minun edellisen vuoron kardemumma-valkosuklaakakku

Otilian aiempi tiramisu

Vadelma-suklaa brownie

Rosetteja

Kaupan antimia

Juustokakku



Kaupoista löytyy pitkojakin niin montaa eri sorttia nykyisin

Veikkaan, että tämä mustikkapiirakka on pomoni tekemä, koska päällä on runsaasti mantelia. Pähkinät ja sen sukuiset tuntuvat olevan pomoni suosikkeja.

Skonsseja, ne on leivottu Downton Abbeysta ostetun keittokirjan reseptillä. Ihan vaan tiedoksenne ;)

Suklaa-pähkinä brownies

Kuivakakkuvuuassa pullaa. Leipoja kutsui näitä bostonpullakakuiksi



Näissä pullaisissa tunnelmissa toivotan mukavaa alkanutta viikkoa!

5. kesäkuuta 2026

Keskimmäisen pojan lakkiaiset

Keskimmäinen poikamme pääsi viime lauantaina ylioppilaaksi. Lakkiaispäiväksi osui kaunis, aurinkoinen ja suorastaan lämmin päivä. Ei sentään sellainen helle kuin oli kaksi vuotta sitten esikoisemme lakkiaisissa, silloin lämmintä oli +28 astetta. Niin oli lämmin päivä, että lennosta vaihdoin juhlamekkoni kaikkein kevyimpään, joka oli vähän arkisempi, mutta vilpoisempi.

Meillä lakkiaiset on pidetty aika pieninä. Juhlimassa on ollut lähisukua, kummit ja pitkäaikaisia perheystäviä, jotka ylioppilas tuntee. 

Pojalla oli kirjoituksissa vastatuulta. Syksyllä oli paha flunssa ja nyt keväällä puhkeava viisaudenhammas aiheutti rajun tulehduksen suuhun. Tavoitteena oli neljä E:tä ja niitä tuli kolme, joista yksi pitkästä matematiikasta. Minusta hienosti tehty! Äidinkieli on pojalleni se vaikein aine ja siinä hän jäi tavoitteestaan. Tänä vuonna korkeakoulujen todistusvalinta muuttui siten, että eniten pisteitä saa äidinkielestä. Vuoden 2025 todistusvalinnassa poika olisi päässyt papereilla suoraan opiskelemaan, koska silloin matematiikasta sai enemmän pisteitä. Tänä vuonna hänen todistuksellaan ei päässyt hänen toivomalleen alalleen mihinkään suomalaiseen korkeakouluun. Kisa opiskelupaikoista on hirvittävän kova. Keskimmäisellä on edessään äidinkielen korottamisyrityksiä ja pääsykokeita. Uskon, että opiskelupaikka aukeaa jossain vaiheessa. Pojan kaveri kirjoitti ylioppilaaksi kaksi vuotta sitten ja sen jälkeen hän osallistunut ylioppilaskirjoituksiin neljästi ja pääsykokeeseen kolmesti. Todistusvalinnan oli tarkoitus nopeuttaa ison osan kiinnipääsyä opiskelupaikkaan, omassa lähipiirissäni sillä ei ole ollut vaikutusta. Kukaan tuttavien lapsista ei ole päässyt todistusvalinnalla opiskelemaan suoraan kirjoituksien jälkeen. 

Nykynuorison elämä tuntuu stressaavalta. Lukiossa alkaa heti suunnittelu ja laskeskelu, että mitä kannattaa ja pitää kirjoittaa. Opiskelupaikan saamiseen voi mennä useampikin vuosi. Sitten kun pääsee opiskelemaan alkaa kisa kesätyöpaikoista, harjoittelupaikoista ja huoli taloudellisesta selviämisestä opintojen aikana. Opiskelijaelämän huolettomuus tuntuu olevan mennyttä aikaa. Huolien täyttämästä opiskeluajasta voi sitten siirtyä stressaamaan sitä, että saako valmistuttuaan töitä. Ei käy kateeksi nykyajan nuorisoa!

Siirrytäänpäs nyt näistä tulevaisuuden vatvomisista ihanaan juhlapäivään!

Pääsimme ensimmäisten vieraitten joukossa saliin erinomaisille paikoille

Keskimmäisellä oli paljon kavereita koulussa, kuvassa heistä kaksi. Oma poika siis vasemman puoleisin.

Tämä kuva on 20min odotuksesta juhlasaliin :) Hra Kepponen vastasi liikkeelle lähdöstä. Juhlat alkoivat klo 11, ylioppilaat oli määrätty saapumaan klo 10:30 ja Hra Kepponen lisäsi oman marginaalinsa ja lähdimme kotona klo 10. Tuurilla saimme parkkipaikan ihan koulun läheltä, olisimme jopa saaneet sen koulupihalta. 


Koulun juhlissa oli kyseenalaista ohjelmaa ;)
En päässyt laulamaan suvivirttä. Lakkiaisohjelma venyi niin pahasti ilmoitetusta, että jouduin lähtemään taksilla kesken kotiin, jotta edes joku perheestä olisi paikalla, jos joku vieraista saapuu etuajassa.


Meillä oli sisällä 18 pöytäpaikaa, ruokailutilaan aukeavalla lasitetulla terassilla 5 paikkaa ja sitten vielä sohva ja muutama irtotuoli, joita ei tarvittu. Toisen pöydän tuoleineen vuokrasin.



Joudun julistamaan itseni vanhaksi. Juhlien järjestäminen otti koville. Olin koko ajan jäljessä aikataulusta ja toimin kuin hidastetussa filmissä. Kaksi vuotta sitten esikoisen lakkiaiset menivät paljon sujuvammin vaikka järjestin kaiken ilman Hra Kepposta. Samana kesänä vetäisin vielä anopin muistelujuhlat aika sujuvasti. Nyt olen ollut viikon todella väsynyt lakkiaisista. Onneksi minulla oli ystäväni Piret palkattuna apulaisena juhlissa.

Tuore ylioppilas toivoi runsasta juustopöytää ja kävi Herra Kepposen kanssa ostamassa juustot siihen. Juustojen kanssa oli patonkia, keksejä, marjoja, hedelmiä ja hilloja. Lisäksi tarjolla oli lohicesarsalaattia ja kaupungin parhaita karjalanpiirakoita ja munavoita. 




Pojan kavereita tuli myöhemmin juhlimaan ja yksi tytöistä totesi, että teillä on taas tätä ihanaa mansikkakakkua. Nauroimme, että meillä on joka juhlissa samat kakut. 

Yo-macaronsit olivat todella hyviä



Kuvasaldo juhlavieraista jäi aivan olemattoman pieneksi. Kävin niin hitailla kierroksilla, että en vaan saanut aikaiseksi. Se on ainoa asia, mikä jäi harmittamaan. Etenkin se, että ylioppilaasta ja isoisistä ei ole yhtään yhteistä kuvaa. Muuten juhlat menivät mukavasti ja tärkeintä oli se, että tuore ylioppilas itse oli tyytyväinen juhliin ja nautti vieraittensa kanssa seurustelusta <3 Kiitos sukulaiset ja ystävät! 

Vuoden päästä todennäköisesti juhlitaan taas. Toivottavasti silloin vietämme viikon välillä ensin Vaarin 90v synttärit ja sitten kuopuksen lakkiaiset. Se voi olla sen jälkeen meillä ei juhlita isommin enää ikinä.

Mukavaa viikonloppua! Minä aion viettää sitä lähinnä nukkuen.


24. toukokuuta 2026

Erinomainen ravintola Teller sekä kotikeittiön vitello tonnatto

Kun katselimme kalentereita Hra Kepposen kanssa selvisi, että olemme yhtenä viikonloppuna kahdestaan kotona. Antiikkisella nuorisoslangilla meillä oli siis KÄTY (=kämppä tyhjä). Pojilla käty houkuttelee kutsumaan kavereita pienempään tai suurempaan illanviettoon mahdollisesti virvokkeiden kera. Olisimme voineet tehdä saman, mutta meille suurempi houkutus on mennä kahdestaan syömään johonkin kivaan ravintolaan. Olimme sen verran ajoissa liikkeellä, että saimme pöytävarauksen Telleriin.

Valitsimme molemmat Tellerin menun, Hra Kepponen pippuripihvillä ja minä kuhalla. Hra Kepponen otti viinipaketinkin.

Ensimmäisenä alkupala oli endiiviä, taatelia, hasselpähkinää ja fromage blanc-juustoa. Minä sain hasselpähkinän sijasta pinjansiemeniä. Olen tehnyt tee-se-itse siedätyshoitoa pähkinöillä, mutta saksanpähkinät ja hasselpähkinät saattavat vielä aiheuttaa oireita, etenkin allergiakautena. Tämä oli niin herkullinen annos! Ainakin pinjansiemen versiona.

Sieltä pilkistää jotain lisuketta endiiveille



Googlailin tätä annosta, että löytyiskö reseptiä sen tekemiseen kotikeittiössä. Löysin reseptin, joka menee varmaan aika lähelle alkuperäistä. Olen kopioinut sen tämän postauksen loppuun.

Seuraavana annoksena oli karhunlaukkarisottoa, vihrää parsaa & suolasitruunaa. Annoksen kirkkaan vihreä väri, joka tulee siis karhunlaukasta, oli huikea. Makukin oli erinomainen.



Minulla oli pääruuaksi kuhaa. Kastikkeessa oli mausteisuutta. Näin kertakokeiluna se toimi ihan mukavasti, mutta en ehkä toista kertaa innoistuisi tästä annoksesta, vaikka se oli toimiva kokonaisuus. Hra Kepposen pippuripihvi oli parempi annos.

Grillattua kuhaa, kuhabrandade, rapubisque & togarashiöljyä

Tellerin pippuripihvi, suippokaalia & pancettaa

Jälkiruokana oli erinomainen passionilla ja vaniljalla maustettu Crème Caramel

Hinnaltaan Teller on kallis. Hinnan vuoksi tämä saattaa jäädä ainoaksi käynniksi. Hra Kepposen mielestä ruoka oli parempaa kuin Basbasissa, jossa söimme koko perhe joulukuussa. Minä ehkä kuitenkin kallistun siihen, että Basbas oli parempi ruualtaan ja etenkin tunnelmaltaan.

***

Italialaisissa ravintoloissa tsekkaan aina, että onko listalla vitello tonnattoa. Se on yksi lempialkupaloistani. Suomessa sen toteutus ei aina osu nappiin, mutta Italiassa en ole ikinä saanut edes keskinkertaista vitello tonnattoa. Esikoisemme jakaa kiinnostukseni vitello tonnatto kohtaan ja päätti kokeilla, miten sen tekeminen onnistuu kotikeittiössä.

Reseptiksi esikoinen valitsi https://viinimaa.fi/reseptit/vitello-tonnato

Resepti poikkeaa monesta muusta reseptistä netissä siinä, että tähän versioon ei tule majoneesia. Useimmat reseptit, jotka ovat tarkoitettu noin 400-500g naudanpaistia, sisältävät 1-2dl majoneesia kastikkeessa. Minusta majoneesi kuuluu vitello tonnaton kastikkeeseen. Se pehmentää kastikkeen makuja sopivasti ja kyllähän kunnon majoneesi on herkullista melkein missä vaan. 

Majoneesittoman kastikkeen valintaa puolsi se, että Italiassa on kuulemma koulukunta, jonka mielestä se ei kuulu "aitoon ja oikeaan reseptiin".

Meillä ei taito ja välineistö riittänyt sellaisiin ihan ohuisiin naudanpaistiviipaleisiin, joten oli tyydyttävä vähän paksumpiin. Ensimmäiset vitello tonnatto annokset eivät yltäneet lähelle ravintolatasoa, mutta olivat maukkaat. Näitäkin on siis mahdollista valmistaa kotikeittiössä, eikä se ole edes kovin vaikeaa.

Oletko maistanut vitello tonnattoa? Tykkäätkö?



Sitten vielä lopuksi se mainitsemani Tellerin alkupalaresepti. Tämän löysin netistä ja se menee meillä ehdottomasti kokeiluun.

Lähteestä Bella Table - Podcast kopioitu resepti
Tein copy-catin Tellerin klassikkoannoksesta (hatarien makumuistikuvien perusteella). Endiiviä, vatkattua pehmeää vuohenjuustoa ja mascarponea, pannulla kevyesti lämmitettyä paahdettua hasselpähkinää ja taatelia ja appelsiini-ruohosipuli vinegretti. Hapokasta, kermaista, paahteista ja makeaa. Nam!
6:lle
4 isoa endiiviä
200g pehmeää vuohenjuustoa
100g mascarponea
1 dl paahdettuja kuorittuja hasselpähkinöitä
6 (medjool)taatelia
Vinegretti
1 luomuappelsiinin kuori + 1/2 mehu
1,5 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 rkl hunajaa
2 rkl omenaviinietikkaa
0,5 dl extraneitsytoliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Valmista vinegrette. Lisää pannulle hasselpähkinät ja silputut taatelit ja lämmitä. Lisää muutama ruokalusikallinen vinegretteä.
Pese ja kuivaa endiivit. Vatkaa vuohenjuusto ja mascarpone tasaiseksi kreemiksi. Lusikoi lautaselle nokare, asettele endiivin lehdet sivuun, lusikoi hasselpähkinöitä ja taateleitä kreemin päälle ja vinegrettiä endiivin lehdille.

***

Arki on ollut aika kiireistä ja kuormittavaakin. Se johtuu töistä, mutta myös siitä että ensi lauantaina meillä juhlitaan tuoretta ylioppilasta. Tässä on siivoiltu kotia sekä myös pihaa juhlakuntoon.

Mukavaa sunnuntaita!


8. maaliskuuta 2026

Upea Eonarium Genesis valoteos ja kotiruokaa

Kohta päättyvälle viikolle on osunut ilahduttavia ja sykähdyttäviä asioita! Kävin lounastreffeillä ystäväni Ilonan kanssa, ravintolaillallisella Hra Kepposen kanssa, esikoisemme innostui viikonlopun kunniaksi kokkaamaan hyvää kotiruokaa ja minä olen notkunut keittiön pöydän ääressä kärkkymässä tarjoilua. Viikon huikein juttu oli Eonarium Genesis valoteos, jonka kävimme katsomassa Hra Kepposen kanssa Kallion kirkossa.

Genesis teos kertoo maailman synnystä. Kallion kirkko on ensin maailman kaikkeus lentävine partikkeleineen ja taivaankappaleineen. Sitten syntyy kasvikunta, sitten sukelletaan merien syvyyksiin, sieltä noustaa siiville lintujen mukana, meteoriitti iskee, mutta sieltä nousee kasvi- ja eläinkunta jälleen ja lopulta syntyy ihminen. 

Käytettyjä videoprojektoreita on kuulemma vähintään 6 kpl (Hra Kepponen laski) ja ne tuottavat korkealaatuista kuvaa. Teos on sovitettu Kallion kirkkoon. Minusta äänentoistokin oli erinomainen ja musiikkivalinnat hyvät. LUX Helsinki tapahtumissa minuun on vedonnut tilaa hyödyntävät värikkäät valoteokset kaikken eniten. Genesis oli kuin LUX stereodeilla. Se oli minusta upea!

Genesis pyörii vielä melkein maaliskuun loppuun saakka. Aikuisten lippu maksaa 14,9-16,9 ajankohdasta ja päivästä riippuen. Esityksen kesto on 30min. Meikäläinen olisi heittämällä katsonut vielä 30min lisää. Suosittelen!

Lisätietoja täältä https://eonariumexperiences.com/helsinki/genesis/

Sitten muutama kuva teoksesta

Siellä jotain viuhuu avaruudessa

Kasvikunta kehittyy

Rakastin sitä kun kirkon täyttivät erilaiset kukat. Niin kaunista!

Meteoriitti taisi osua

Sitten olemme merten syvyyksissä

Tässä on 14s uskomatonta kukkaloistoa!

Sitten vielä katsaus viikonlopun kotiruokiin.

Esikoinen kokkasi maukkaan Tuscan chicken pastan. Se valmistui nopeasti. Toki kaupassa piti käydä, jotta annoksen sai tarjoiltua jättimäisten pastarinkuloiden kanssa. Kysyin pojalta reseptiä. Netistä kuulemma löytyy useita ja hän sävelsi niistä oman.


Jälkiruuaksi poika teki elämänsä ensimmäisen tarte tatinin. Minä en ole ikinä tehnyt sitä itse, koska vaiva-makusuhde ei minusta ylitä riittävästi perusomenapiirakkaa. Vähän samaan lopputulokseen taisi päätyä esikoinen. Asia olisi varmaan eri, jos tarte tatin olisi sellainen herkku, johon on kasvanut lapsesta asti. 


 
Mukavaa sunnuntaita ja alkavaa uutta viikkoa!





4. maaliskuuta 2026

Resepti jakoon: herkullisia Shanghai tacoja kotona

Vietnamilainen ravintola Lie Mi nousi nopeasti suosioon Helsingissä. Ei varmaan ole liiottelua sanoa, että maine rakentui Shanghai tacojen varaan. Lie Mellä on monta muutakin hyvää annosta ja hinta-laatusuhde kaikkiaan kohdillaan.

Muistan kuinka vein ensimmäisen kerran esikoisemme syömään Lie Meen. Neuvoin häntä tilaamaan Shanghai tacot. Jostain syystä Hra Kepponen tykkää enemmän Lie Men curryista, etenkin jos on saatavilla ankkacurry. Poika seurasi isäänsä, vaikka tiesin heti sen olevan virhe. Esikoinen halusi maistaa annostani, se on meillä suht yleinen tapa. Minulle oli selvää heti, että minulta pyydetään vähintään annosten puolitusta ellei perätä vaihtoa. Esikoiselle kävi aivan samoin kuin minulle - ihastuimme Shanghai tacoihin ensimmäisellä haukkauksella.

Jossain vaiheessa esikoinen alkoi selvittelemään, että minkälaisia ohjeita netistä löytyy Shanghai tacoille. Olemme saaneet jonkin aikaa herkutella niillä kotona. Kotiversio on varsin maukas ja helppo tehdä. 

Poikamme on käyttänyt reseptinsä pohjana tätä tiktok kokkausvideota https://vm.tiktok.com/ZNRa8pNdT/

Tässä on Shanghai taco täytettynä kanalla ja halloumilla

Tässä taco täytettynä kanalla ja vähäisellä määrällä silmusalaattia - majoneesi puuttuu

Ainekset:
kanaa esim. paistileikkeet tai fileepihvit
halloumia
kanamuna
pankojauhoja
Santa Marian crispy chicken spice mix
hoisin-kastiketta
salaattia
tulista silmusalaattia
majoneesia esim. Santa Marian lime-jalopeno majoneesi tai vaikka shirazaa sotkettuna tavalliseen majoneesiin
paratha lettuja
jos haluat tulisuutta, niin lisää hieman tuoretta chiliä (me emme lisää chiliä)

Paratha lettuja saa ainakin K-kauppojen pakastealtaasta ja ne näyttävät tältä (ovat muuten todella herkullisia)


Tacoja kannattaa varata kaksi per ruokalija. Paistileikkeet ovat yleensä sen verran kookkaita, että yhdellä leikkeellä täyttää yleensä kaksi lettua.

Ohjeen teille on kirjoittanut esikoiseni

1. Leikkaa kanan paistinleikkeestä ei halutut "roikkuvat" osat pois niin että tulee hyviä kanapaloja
2. Riko kananmuna kulhoon ja toiseen kulhoon panko-jauhoja, Santa Marian crispy chicken spice mixiä ja vähän suolaa
3. Kieritä kanapalat ensin kananmunassa ja sitten jauhossa niin että kaikki pinnat peittyy
4. Paista kanapalat sekä halloumi erillisellä pannulla (huomaa paistinleikkeleet välillä aika paksuja ja vaativat aikaa kypsyäkseen)
5. Kun kanat ovat kypsiä, nosteta ne pannulta ja anna vetäytyä hetki ennen pilkkomista
6. Kanojen vetäytyessä paista samalla pannulla kuin kanat paratha letut. Ne kuumenevat hetkessä.
7. Kun letut ovat kuumia, kokoa tacot laittamalla ensin alle hoisin-kastiketta, sitten salaattia, kana- ja halloumpalat, silmusalaattia ja lopuksi majoneesia



Aion kokeilla parathalettuja butter chickenin kanssa naan-leivän korvikkeena. Harmittaa, kun kelvollista naania ei saa kaupasta valmiina eikä arkisin voimat riitä tehdä naania itse.