Yhdellä iskulla ruokaa vegaanille, sekasyöjälle ja nirsoille lapsille

Koska oma kiintiöni pasta bologneselle ja makaroonilaatikolle on ehkäpä aivan lopullisesti täynnä, laitan nykyisin muutaman kerran viikossa kaksi erillistä ateriaa. Yhden pastaväelle ja toisen aikuisille. Yritän tehdä ne helposti kerralla. Tässäpä yksi esimerkki sellaisesta superhelposta combosta.

Tällä setillä valmistuu spagettia ja jauhelihakastiketta nirppanokille sekä tomaattikeitto.

Ensimmäiseksi laita tomaattikeitto porisemaan ja sitten jauheliha paistoon ja pastavesi liedelle. Jos aiot käyttään osan jauhelihasta tomaattikeittoon, ota se syrjään ennen kastikkeen valmistusta.

Tomaattikeitto on helppo pitää vegaanina. Se ei kaipaa edes kermaa, mutta voihan sitä siihen lorauttaa. Valmistan keiton paseeratusta tomaatista, jota saa myös luomuna. Lisäksi kuullotettua sipulia (voi laittaa raakanakin), valkosipulia, suolaa, pippuria, yrttejä ja chiliä oman maun mukaan ja jotain sokerista taittamaan tomaatin happamuutta. Itse käytän "makeutukseen" reilun lorauksen ketsuppia. Keittelen tomaattikeittoa mieluiten puolisen tuntia. Keitto tällaisena on gluteiiniton ja maidoton.

Lisäproteiiniksi voi keiton päälle ripotella juustoraastetta, mikä sopii monelle kasvissyöjälle. Lihansyöjiä varten keittoon voi ottaa lapsia varten paistetusta jauhelihasta osan. Tosi nälkään keittoon voi lisätä lapsille keitettyä spagettia pätkittynä. Jos lisäät kaiken, keitto on hyvin ruokaisa. Keiton kaveriksi voi paistaa patonkeja tai paahtaa ruisleipää.

Koko setin valmistumisaika on puolisen tuntia. Kun pidät keiton lisukkeet erillään voit kattaa yhdellä kertaa lapsille pasta bolognesen ja aikuisille keiton, joka voi olla vegaani-, kasvis- tai lihaversio. Niin ja gluteiiniton ja maidoton.

***
Tällä lailla voin itse syödä terveellisesti viemättä lihan, juuston ja pastan iloja muilta! Tosi helppoa!

Tarjosin aterian vieraillemme. Minulle oli siis tulossa vegaanipäivä ilman vaaleaa leipää. Kuinkas kävikään, keittolautaselleni lipsahti ensin juustoa ja sitten jauhelihaa. Käsi kävi patonkivadilla tiuhaan, vaikka minun piti olla ilman vaalea leipää ja sokeria. Kun kerran sorruin leipään, niin ajattelin keskittää sortumiset ja syödä myös jälkiruuan. Ateriani päätti kolmen jäätelön jäätelöannos kermavaahdolla ja suklaacookiesilla.

Terveellinen versio vaatii jonkin verran selkärankaa. Yritän kasvatella, mutta ei ole helppoa ei.

Vähähiilarisen vegaaniaterian päätös :D Aina ei voi onnistua.