Järjettömän hyvä raparperi-tiramisu

Tällä keski-ikäisellä oli oikein onnistunut viikonloppu. Teimme esikoisen kanssa ihan älyttömän hyvän raparperi-tiramisun ja kävimme bongaamassa alppiruusujen kukintaa Haagassa Hra Kepposen ja nuorison kanssa. En olisi tosiaankaan nuorempana arvannut, että näinkin voi kuvata onnistunutta viikonloppua: kakkua, kukkia ja perhe-aikaa. 

Raparperi-tiramisuinnostus sai alkunsa siitä, että työpaikan pullapiirissä ystäväni Otilia tarjosi tiramisua. Se oli niin herkullista! Parasta pitkään aikaan maistamaani. Esikoisemme on varsinainen tiramisuekspertti ja sanoin hänelle, että Otilian tiramisu löi laudalta hänen tiramisunsa. Esikoinen sanoi, että jos teen raparperihillokkeen, niin hän tekee loput.

Tämä on taivaallista!

Esikoisella on oma tiramisuresepti. Se on "more is more" resepti. Siinä täytteeseen tulee keltuaissokerivaahtoa, mascarponea ja kermavaahtoa. Suhteet ovat 2 kaikkia, 2 munaa, 200-250g mascarponea ja 2dl vispikermaa. Meidän perheessämme tiramisu tehdään aina tuplana.

Raparperi-tiramisu eroaa perinteisestä sillä, että savoairdi-keksien kostukkeena on käytetty kahvin sijasta raparperimehua eikä meidän tiramisuumme tullut kaakaota lainkaan. Keittämästäni hillokkeesta tuli niin vetistä, että jouduin siivilöimään sitä ja käytimme mehua kostuttamiseen. Toinen vaihtoehto olisi ollut vedellä jatkettu sokeroitu sitruunamehu. Meillä oli myös lakkiaisen jäljiltä raparperimehutiivistettä.

Inspiraationa voi käyttää vaikka K-kaupan ohjetta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/raparperitiramisu
Me käytimme hieman vähemmän sokeria kuin ohjeessa raparperihillokkeeseen, jotta raparperin mukava kirpeys pääsee hyvin esille.

Suosittelen kokeilemaan!

Otilia valmistelee raparperi-tiramisua työpaikan pullapiiriin. 

Työpaikan pullapiiri on ollut vuosikausia arjen ilahduttaja. Silloin istumme kaikki yhdessä kahvittelemaan ja herkuttelemaan. Minä liityin pullapiiriin ennen lounasta ensimmäisenä työpäivänäni tässä nykyisessä porukassa. Rekrytoija sanoi, että elämänsä helpoin rekry :)

Ystäväni Otilia on yksi pullapiirin kuningattarista, koska hän tekee usein jonkin kakun. Pullapiiriin on ihan ok myös ostaa kaupasta pullaa. Pullapiirin viehätystä on myös se, että osallistujat leipovat niin erilaisia leivonnaisia. Esimieheni leipoo usein jonkun pähkinäisen kuivakakun, jossa on häivähdys suklaata. Yhden kolleegan vaimon ammatti liittyy ruokaan ja mies on apukokkina vaimoilleen ja usein heiltä tulee joku trendileivonnainen. Yksi osallistuja rakastaa munkkeja, mutta syö niitä harvoin. Hänen pullapiirivuorollaan pöytä notkuu kaupan munkkeja. Olemme syöneet rosetteja vapun aikaan, mustikkakukkoa, cannelee-leivonnaisia, lappilaisia kampanisuja, skonsseja tykötarpeineen ja brittiläistä triffle kakun versiota, jota tarjoillaan tyypillisesti lasten synttärijuhlissa.

Sitten tulee pieni katsaus menneisiin pullapiirin pulliin

Tämä on minun edellisen vuoron kardemumma-valkosuklaakakku

Otilian aiempi tiramisu

Vadelma-suklaa brownie

Rosetteja

Kaupan antimia

Juustokakku

Kaupoista löytyy pitkojakin niin montaa eri sorttia nykyisin

Veikkaan, että tämä mustikkapiirakka on pomoni tekemä, koska päällä on runsaasti mantelia. Pähkinät ja sen sukuiset tuntuvat olevan pomoni suosikkeja.

Skonsseja, ne on leivottu Downton Abbeysta ostetun keittokirjan reseptillä. Ihan vaan tiedoksenne ;)

Suklaa-pähkinä brownies

Kuivakakkuvuuassa pullaa. Leipoja kutsui näitä bostonpullakakuiksi

Näissä pullaisissa tunnelmissa toivotan mukavaa alkanutta viikkoa!