Tämä ruoka on yksi Hra Kepposen bravuureista ja minusta se on ihan hillittömän hyvää. Resepti on koottu kahdesta Ruokaboksin reseptistä ja sitä on muokattu meidän makuumme. Annoksesssa yhdistyy mukavasti mausteiset, päältä rapeat possukuutiot, riisi sekä raikas ja mehuisa punakaali-appelsiinisalaatti.
Ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta aikaa siihen uppoaa perusarkiruokaa enemmän sekä aktiiviiseen valmisteluun että ennenkaikkea passiiviiseen odotteluun. Meistä se on todellakin vaivan arvoista! Muutaman raastamisen olemme onnistuneet poistamaan työvaiheista käyttämällä kaupan valmisteita.
Aloita ruuan valmistaminen keittämällä porsaan kasler. Me käytämme noin 1,5kg Snellmannin kaslerpalaa. Tästä määrästä tulee 6-7 annosta, riippuen ruokalijoitten nälästä. Valmis porsas sekä kaalisalaatti säilyvät hyvin jääkaapissa. Kaslerin keittämiseen menee noin kaksi tuntia, jonka jälkeen kasler jäähdytetään. Usein keitämme kaslerin jo edellisenä päivänä valmiiksi odottamaan.
Punakaalisalaatti
Pojat syövät punakaalisalaattia pienet annokset. Jos he söisivät sitä yhtä paljon kuin minä, ei tämä annostus riitä.
Ainekset:
200g punakaalia valmiina raasteena (tai valmista itse)
1 appelsiini
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl öljyä
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
1. Raasta appelsiinin kuori punakaaliraasteen joukkoon
2. Pilko hedelmäliha punakaaliraasteen joukkoon
3. Lisää valkoviinietikka, öljy, sokeri ja suola ja sekoita hyvin
Possu ja riisi
Ainekset:
1,5kg kypsää kasleria
4 solovalkosipulia
2 chiliä
4 rkl öljyä paistamiseen
4 rkl fariinisokeria
8 rkl soijakastiketta
1 dl vettä
2 rkl valkoviinietikkaa
3*5cm pala inkivääriä tai 1/2 prk inkivääritahnaa (n. 55g)
ripaus kanelia
1. Laita vesi kiehumaan riisiä varten
2. Pilko kypsä kasler kuutioiksi
3. Pilko valkosipuli ja chili
4. Riisi kiehumaan (anna sen kiehua hetki, koska keittoaika pidempi kuin loput työvaiheet)
5. Kuumenna kaksi paistinpannua kuumaksi ja paista kaslerkuutioita öljyssä. Paistoaika on noin 9 minuuttia, jonka aikana kuutioita pitää sekoittaa ainakin kolmesti
6. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja chili ja jatka paistamista. Sekoita nyt useasti, koska valkosipuli palaa herkästi.
7. Yhdistä paistetut kuutiot yhdelle panulle
8. Sekoita keskenään sokeri, soijakastike, vesi, valkoviinietikka, inkivääri ja kaneli. Kaada seos kaslerkuutioiden päälle
8. Hauduta miedolla lämmöllä n. 5-8min
9. Annostele lautaselle riisiä, salaattia ja porsasta, riisin päälle voi ripotella vaikka seesaminsiemeniä
Tämä on minun niin suuri suosikkiruoka, että tähteet menevät nimikoituu rasiaan ja niihin ei uskalla muu perhe koskea :)
Kiinnostaako reseptit? Olemme taas kokanneet pari Tiktok/IG ruokaa ja jos on kiinnostusta, niin voisin kirjoitella niistä. Toinen oli aika oivallinen.
Mukavaa viikonloppua!
Meillä menee viikonloppu sairastaessa, 3/5 perheenjäsentä on kovassa flunssassa. Hartaana toiveena on, että terveet pysyvät terveinä, koska heillä on edessä ensi viikolla penkkarit ja vanhojen tanssit.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti