30. huhtikuuta 2025

Pieniä retkiä ja pieni punainen haastevastaus

Kristiina haastoi heti huhtikuun alussa näyttämään ja kertomaan jostain pienestä punaisesta Kristiina K : Pieni ja punainen (huhtikuun haaste). Tämä haaste osoittautui yllättävän vaikeaksi. Ainoa säännöllisesti silmiini osuva pienehkö punainen on Cocis zero tölkit, joita perheenjäseneni jättävät tyhjinä pöydille lojumaan. Ajatukseni jumiutuvat tuohon vähän ärsyttävään tapaan, jota en halunnut käydä kuvaamaan blogiini. 

Tänä aamuna sulattelin pakastemansikoita aamupalalleni ja tsädäm tajusin katselevani pientä ja punaista ja ehdotonta lempimarjaani! Esikoinen jakaa mieltymykseni mansikoihin ja yleensä meiltä loppuu pakastemansikat jo joulukuussa. Niinä kesinä, kun olen ehtinyt ja jaksanut pakastaa 10kg mansikkaa, ne ovat riittäneet hyvin. Mansikoita kuluu satunnaisessa koko perheelle tehdyssä mansikkarahkassa sekä vohvelien ja lettujen kanssa, mutta muuten esikoisen kanssa popsimme mansikat sellaisenaan. 

Voi, että odotan jo mansikka-aikaa! 

Vaikka ulkolaisilla mansikoissa on jo ihan syötäviä lajikkeita, eivät ne pärjää mitenkään kotimaiselle mansikalla!


Sitten muutama kuvamuisto mansikkaherkutteluhetkistä

Vappupiknikillä v. 2023 simaa ja valkosuklaamansikoita

Omatekoinen mansikkajuustokakku ja tällä on herkuteltu vappuna 2022

Serkukset mökillä ja pöydässä on kesän 2023 ensimmäinen itsetehty mansikkakakku

Viime kesänä en tehnyt yhtään mansikkakakkua, koska niitä tarjoilin esikoisen lakkiaisissa, anopin muistelujuhlissa ja juhannukseksi appi oli ostanut mansikkakakun

Ihana arkiherkku - mansikoita, banaania ja jugurttia

Sitten niihin pieniin retkiin. Vaarin ja esikoisen kanssa kävimme Vantaan Viherpajan japanilaisessa puutarhassa. Viime vuonna kaupassa kukki kerrassaan upea ruusumanteli, mutta nyt remontin takia sitä ei näkynyt missään. Pienet kirsikkapuut olivat kukintansa loppuvaiheessa jo. Kukkabongauksen kannalta ei ollut aivan parhain lopputulos, mutta Viherpajassa on aina kiva käydä ja samalla ostimme vaarin kanssa orvokkeja molemmille. 

Viherpajan japanilaisen puutarhan tunnelmaa



Toinenkin retkikohteemme on myöskin yksi vakiopaikoistamme. Kävimme talvella Hra Kepposen kanssa kahvittelemassa ja katsomassa myyntinäyttelyn taideteokset Sipoon Gumbostand Konst och Formissa. Siitä on tullut vakiokohde sen takia, että taiteen näkeminen ilahduttaa aina ja kahvila on hyvä. Kesäaikaan auton voi jättää parkkiin ja käydä vielä kävelyllä merenrannalla. Kahvila tarjoilee myös brunssia sekä suosittua lohikeittoaan. Meiltä Itä-Helsingistä matkakaan Gumbostrandiin ei ole kovin pitkä. Olen vienyt sinne vaariakin, koska avarassa tilassa on helppo liikku rollaattorilla.

Sitten kuva muutamasta minua ihastuttaneesta taideteoksesta




Tämä teos on maalatti lasille ja värien hehku oli aivan huikea. Jos voittaisin lotossa, niin ostaisin sellaisen talon johon voisin sisustaa eritunnelmaisia ja sävyisiä tiloja, joihin kaikkiin tulisi paljon taidetta. Tämän hankkisin sinne ehdottomasti.

Mansikkaraparperikakkua ja pullaa - NAM!


Hra Kepposen kanssa vietämme tänään vappuaattoa rennosti kotisohvalla. Nuoriso on omissa menoissaan. Huomenna vapunpäivänä laitamme perheen yhteisen vappulounaan. Jos sää sallii, niin kirsikankukkia voisin yrittää bongata. Perjantaina meillä työpäivät molemmilla.

Hauskaa vappua!




26. huhtikuuta 2025

Herkullinen ja helppo parsapiirakka sekä Dandan-nuudelit

Yritän säännöllisesti kokeilla uusia reseptejä, vaikka arjessa siihen on aikaa rajoitetusti. Pitäisi ehkä harkita taas pitkästä aikaa Ruokaboksin tilaamista, jos siitä saisi kivoja uusia vinkkejä. Ennen pääsiäistä ystäväni Ilona jakoi löytämänsä parsapiirakka reseptin viestillä, että tämä näyttää niin hyvältä, että päätin jakaa sen. No niinhän se näyttikin. Ei muuta kuin kokeilemaan!

Tarjoilin tämä herkun pääsiäisbrunssillamme

Resepti löytyy täältä: Täyteläinen parsapiirakka – Perinneruokaa prkl | Meillä kotona

Pohja valmistuu helposti kaupan valmiista lehtitaikinasta (600g). Se asentellaan leivinpaperille uunipellille. Reunaan leikataan melkein pohjaan saakka koristeviillot ja reunat voidellaan kananmunalla ja ripotellaan päälle siemensekoitusta. Kannattaa pistellä reikiä lehtitaikinapohjaan ettei se kohoa turhanpäiten. Pohjaa esipaistetaan 200-asteessa noin vartin verran.

Kun pohja esipaistuu ehdit sinä aikana valmistamaan täytteet. Pohjalle tulee sitruunainen vuohenjuustotahna. Valmistin sen muussaamalla 200g vuohenjuustopötkön haarukalla ja notkistamalla sitä sitruunamehulla (n. 2 rkl). Vuohenjuustokastike levitetään esipaistetulle pohjalle. Sen päälle asetellaan parsat. Parsoista pitää poistaa kuiva tyviosa. Minä myös kuorin niitä kevyesti. Sitten paistetaan lisää 20 min. Kun piirakka on uunissa, kannattaa keittää valmiiksi kananmunat. Ne jätetään vähän löysäksi ja ohje neuvoo keittämään niitä 5min

Ja piiras takaisin uuniin

Vielä viimeinen täyte ja kolmas paistokerta. Tällä kertaa piirakan päälle laitetaan ilmakuivattua kinkkua 100g. Osa perheestäni oli sitä mieltä, että ilmakuivattua kinkkua olisi voinut olla reilumminkin. Piirakkaa paistetaan vielä 10 minuuttia, jotta kinkku rapeutuisi. 

Anna piirakan vähän käähtyä koristele se rucolalla ja asettele puolitetut kananmunat piirakan päälle. Piirakka oli niin täyttävää, että minulle riitti yksi pala. Nälkäinen nuoriso söi piirakan päälle vielä bagelit.

Tämä on minusta varsin hyvä resepti. Reseptin on tehnyt kokki Mika Rampa ja hänen osaltaan uusia reseptejä on tulossa uuteen blogiin. Yritän löytää tieni sinne hakemaan lisää inspiraatiota.



Vaarikin tykkäsi parsapiirakasta

Sain vaarilta vaihtarina mämmiä ja herkuttelin sen kerman ja sokerin kanssa

Sitten vielä samaan putkeen arkiruokavinkkaus: Dandan-nuudelit. Muutama vuosi sitten nettiin ilmaantui useampi Dandan-nuudeli resepti. Ne kaikki pohjautuvat kiinalaiseen Sichuanin alueen jauhelihanuudeliruokaan. Olemme päätyneet käyttämään niistä suoraviivaisinta K-ruokakaupan ohjetta.

Dandan-nuudelit | Reseptit | K-Ruoka

Pari huomiota reseptistä. Ensinnäkin ruoka on aika rasvainen ja kaloripitoinen! 100 grammassa Dandan nuudeleita on kaksi kertaa niin paljon rasvaa kuin perinteisessä makaroonilaatikossa. 

Reseptissä neuvotaan käyttämään porsaan jauhelihaa tai sika-nautaa. Olemme kokeilleet korvata jauhelihan vähärasvaisemmalla naudanjauhelihalla. Se ei ime samalla lailla mausteita ja makua itseensä. Siksi en voi suositella sitä.

Reseptissä käytetään 0,5dl rypsiöljyä. Se kuulostaa aika paljolta. Päälle tulee vielä 4 rkl seesamiöljyä. Olen kokeillut pienentää öljymäärää. Siitä on mahdollista vähän nipistää, mutta öljykin on olennainen osa reseptiä. Se mitä voi vähän pienentää on kevätsipulin määrä. Suosittelen, etenkin jos sipuli aiheuttaa sinullekin helposti närästystä.

Maapähkinöitä en ole alkanut erikseen wokkaamaan vaan olen käyttänyt suolapähkinöitä murskattuna.

Lopputulos on mukavan mausteinen ja jotenkin lohturuokamainen nuudelihässäkkä. Ehkä enemmän kolean talvisään ruoka, joka sopii siis myös Suomen kevääseen. Tänään satoi rakeita useampaan otteeseen Helsingissä. 

Kohtahan tässä voi alkaa odottelemaan uusia perunoita, kesäkeittoa ja syödä äkkiä loput sienet pois pakastimesta.

Dandan-nuudelit

Mukavaa viikonloppua!

22. huhtikuuta 2025

Vehreän Grenadan pieni saarikierros

Palaan vielä kerran tammi-helmikuun vaihteeseen ajoittuneeseen ennakkoon tehtyyn hopeahääpäivämatkaamme. Barbadoksen lisäksi vierailimme Grenadassa. Teimme siellä veneretken snorklaamaan vedenalaiselle patsaspuistolle. Retkenjärjestäjä tyrkkäsi käyntikorttinsa käteeni ja aloinkin miettimään, että saisinko heiltä viimeiselle Grenadan matkapäivälle sovittua yksityisretken. Se onnistui varsin näppärästi niin, että lounaan jälkeen auto tuli hakemaan meidät ja matkatavaramme retkelle, joka päättyi lentokentälle. Retki oli mukavan leppoisa ja maisemat kauniita. Yllättäen retken kohokohta oli villi monamarakatti. En oikein pidä apinoista, enkä ole ikinä ajatellut koskevani villiin apinaan, mutta niin vain muina naisina seisoin hymyillen marakatti olkapäälläni.

Siihen se loikkasi sulavasti olkapäälleni odottelemaan, että koskas alkaa tulla banaania

Mutta aloitetaanpas retki kuitenkin ihan alusta. Kuten jo aikaisemmin kirjoin, Grenada on hyvin vehreä saari. Joka päivä saaren ylitse pyyhkäisi jokin pienehkö kuuro ja öisin sateli välillä enemmänkin. Lisäksi saari on mäkinen. Luvassa oli siis vehreitä mäkimaisemia ainakin.

Muutama fakta ensin Grenadasta. Pinta-alaltaan Grenada on toiseksi pienen Karibian valtioista. Maailman kymmenen pienimmän valtion joukkoon Grenada ei pääse, vaan jää täpärästi sijalle 11. Grenada tunnetaan mausteista, etenkin muskottipähkinästä. Yhä tärkeämmäksi teollisuudeksi on kasvavamassa turismi. Grenada itsenäistyi vuonna 1974. Asukkaita on n. 120000, joista n. 34000 asuu maan pääkaupungissa. Retkifirman kuljettajaopas kysyi Suomesta, että onko se iso maa ja onko siellä paljon asukkaita. Me vähättelimme Suomea väkiluvultaan pieneksi ja harvaan asutuksi Euroopan maaksi, mutta luonnollisesti kuljettajasta miljoonakansainen Suomi on kauhean iso paikka.

Sitten niihin mäkisiin maisemakuviin, joissa siintää maan pääkaupunki Saint George's.




Olimme liikkellä sellaiseen aikaan, että koululaisilla oli koulu päättynyt ja viikonloppu alkamassa. Reput keikkuivat iloisesti koululaisten selässä. Koululaisilla oli käytössä koulupukuja.

Pikkukoululaisia

Isompia koululaisia


Lähestymme pääkaupungin keskustaa

Maan pääkaupunki on suurelta osin siisti ja värikäs

Ostoskeskus aukioineen palvelee erityisesti satamaan saapuvia risteilymatkailijoita. Emme käyneet sisällä katsomassa valikoimaa.

Perinteisempää kaupankäyntityyliä

Matkamme jatkui kohti Annandale forestparkia saaren korkeimmalle huipulle. Harmillisesti pilvet roikkuivat harmaina matalalla ja välillä vähän tihutteli. Matka ylös oli kuitenkin kaunis ja ympäristö todella vehreä.

Maisemia matkalta Annadalen forestparkiin:



Jos meri hohtaisi sinisenä, niin tämä olisi aivan huikea paikka. Kaunis se oli harmaanakin.

Annandalen forestparkissa oli mahdollisuus mennä kävelylle tai sitten katsomaan, että tulisiko monamarakatti sademetsästä syömään banaania. Paikallinen mies oli kehitellyt itselleen bisneksen houkuttelemalla kahta monamarakattiurosta metsästä banaaniviipaleilla. Pientä temppuakin oli ehkäpä luvassa. Kaikki tämä siis hyvällä tuurilla, jos monamarakatin banaanihammasta sattuisi kolottamaan. Sateisella säällä ne eivät välttämättä viitsi tulla suojapaikastaan pois lainkaan.

Ei näy marakatista vilaustakaan tässä suunnassa

Sieltä tullaan ruokapalkalla katsomaan turisteja

Heti kun marakatti ilmestyi metsänreunaan oppaamme alkoi toimittamaan, että minun pitää saada ensimmäisenä marakatti olkapäälleni. Paikalla oli muutama muukin turisti. Tässä kohtaa sanoin, että pelkään, että marakatti vie silmälasini, puree tai raapii minua. Opas vannotti, että monamarakatit ovat rauhallisia ja liikkuvat hyvin sulavasti. Sitten hetkessä hyvin sulavasti marakatti olikin olkapäälläni ja käveli eteen nostettuja käsivarsiani pitkin ja otti ilmasta kiinni marakattikesyttäjän sille heittelemiä banaanipaloja. Hetken päästä toinen turisti sai saman kokemuksen. Siinä kohtaa kun marakatti valmistautui hyppäämään olkapäältäni sain lähikosketuksen poskellani turkkiin. Karva oli silkkistä ja apinahan ei edes haissut miltään. Varsin ihastuttava kokemus. Kai tässä avain on se, että kukaan ei syö mitään tuossa paikassa, niin marakatit eivät ala sosialisoimaan turisteilta ruokia ja viemään sitä myöten kaiken minkä ehtivät nappaamaan. 

Monamarakatti valmiina nappaamaan banaanin palan

Kyllä Hra Keppostakin hymyilyttää marakatti


Monamarakatti juuri hyppäämässä seuraavan turistin olkapäälle

Opas oli oikeassa, monamarakatti oli todella rauhallinen ja liikkui niin sulavasti ja jopa ylväästi


Retki jatkui seuraavaksi Annandalen vesiputokselle. Vesiputouksen taakse olisi päässyt kävelemään ja sen alle muodostuvaan lampeen olisi voinut mennä uimaan. Meillä oli uimapuvut jo pakattuna matkalaukkuun, enkä viitsinyt alkaa niitä sieltä kaivamaan. Näin jälkikäteen vähän harmitti, olisi pitänyt käydä pulahtamassa. 

Kävelytie vesiputoukselle






Grenadan kohokohdat olivat snorklaus ja monamarakatti. Ehkäpä jopa niin, että ensimmäinen fyysinen kohtaaminen marakatin kanssa ajoi ohitse jopa vedenalaisen patsaspuiston. Ainakin jos Hra Kepposelta kysytään, niin ykkönen oli monamarakatti.

Oli oikein onnistunut reissu kaikkiaan ja Grenada oli hyvä valinta Barbadoksen rinnalle. Ja taisi olla jopa Barbadosta parempi.

19. huhtikuuta 2025

Parhaat meno- ja ruokavinkkini pääsiäiseen

Vielä ehdin vinkkaamaan teille pienet meno- ja ruokavinkit pääsiäiseen.

Oma pääsiäisen suosikkiretkikohteeni on Talvipuutarha. Tykkään todella paljon Talvipuutarhasta läpi vuoden, mutta erityisen ihana se on pääsiäisen ja joulun aikaan, jolloin paikka koristellaan sesonkikukilla ja -koristeilla. Trooppista tunnelmaa, vehreyttä ja kukkia. Se on hieno yhdistelmä!

Pääsiäisen aikaan kannattaa ennen vierailua katsoa Talvipuutarhan ohjelma-aikataulu. Siellä on tyypillisesti ollut pääsiäisenä nukketeatteria ja musiikkia. Jos haluaa osallistua tapahtumaan, kannattaa olla paikalla ajoissa. Jos haluaa tutustua vain Talvipuutarhaan, kannattaa vältellä noita aikoja.

Alla muutama kuva menneiden vuosien pääsiäistunnelmasta Talvipuutarhassa.

Aukioloajat ja ohjelmatiedot: Talvipuutarha | Helsingin kaupunki






Toinen menovinkkini on Via Crusis näytelmä Senaatintorilla. Se esitetään jo tänään 19.4.2025. Kävimme viime vuonna katsomassa sitä ensimmäistä kertaa. Katsojia oli paikalla paljon, mutta sekaan mahtui hyvin. Pidin erityisesti musiikista. Mielestäni se oli vaikuttava kokonaisuus.





Ruokavinkkini on Blankon lammaspasta. Netistä siihen löytyy monta reseptiä, joissa pohjana turkulaisen ravintolan julkaisema resepti. Pastakastike koostuu punaisesta pestosta, lammasfileestä, rucolasta, pinjansiemenistä ja parmesanlastuista. Resepteissä on ohje punaisen peston tekoon. Viime oikaisin ja käytin kaupan valmista punaistapestoa. Esikoinen maistoi eron, mutta sanoi että ei ole hänestä niin merkittävä. Tämä on lähinnä ravintolatasoa oleva annos, jonka osaan valmistaa. Eikä ole kovin vaikea. Viiden annoksen lautaselle laitossa on hyvä olla yhdet apukädet.


Meillä oli eilen talkoopäivä mökillä. Reissuun meni 11 tuntia. Kolmen nuoren miehen kanssa talkoot etenevät aika mukavasti, etenkin kun appi jaksaa vielä olla koko päivän mukana työnjohtajana ja neuvomassa. Saimme metsureilta jääneet roskat kerättyä aika hyvin pois niiltä aluilta, jotka ajamme kesäisin minitraktorin niittokoneella. Pelkona on, että ne rikkovat niittokoneen. Rantaan jäi siivottavaa vielä, mutta siellä ei kasva niittyä.

Muuten pääsiäissuunnitelmani ovat rentoilua, lueskelua, uimahallikäynti ja hyvää ruokaa. Herkuttelu on jo aloitettu. Appi eli ukki oli hankkinut talkooväkeä varten 12-hengen kakun. Saimme tuhottua siitä yhdellä istumalla reilusti yli puolet. Kotimatkalla pysähdyimme vaarilla viemässä hänellekin talkookakkupalan.

Apella oli pääsiaiskoristeita ja astioita söpösti esillä

Tätä kakkua ei ole saanut tilattua muutamaan vuoteen, mutta nyt taas Honoreen tuulihattukakku on valikoimissa. Kylläpä maistui hyvältä!

Olihan meillä Pormestarin pullakranssikin. Nam!

Talkooväestä puolet kuvassa talkookakkukahveilla

Mukavaa pääsiäistä!