Kaksikerroksinen sushiliukuhihna

Tokiossa asuessani rakastuin kaiten sushi ravintoloihin. Kaiten sushi ravintolassa pöydät on ryhmitelty liukuhihnan ympärille. Kokit valmistavat jatkuvalla syötöllä annoksia liukuhihnalle ja asiakkaat poimivat niistä mieleisensä. Kokille voi myös huudella lautastoiveitaan. Aterian lopuksi noustaan seisomaan ja tarjoilija tulee laskemaan eriväriset lautaset ja antaa mukaasi laskun, joka maksetaan poistuessa. Tosi usein tuli syötyä lounas kaiten sushi paikassa Tokiossa. Se oli nopeaa, aika terveellistä ja todella herkullista. Jos tiesi sopivan paikan, niin lounas oli myös aika edullinen.

Helsingissä on ollut muutamia kaiten sushiravintoloita, harmillisesti niistä harva on toiminut pidempään. Olin erittäin yllättynyt, kun minulle selvisi, että Itä-Helsingissä sijaitsee kaiten sushiravintola. Ilmeisesti kotiani kaikkein lähimmässä kauppakeskuksessa on sushiliukuhihna pyörinyt tietämättäni jo pidempään. Säntäsin tietysti kokeilemaan paikan.

Wasabi Sushi ravintola toimii Easton-kauppakeskuksessa. Easton sijaitsee Itäväylän toisella puolella kuin kauppakeskus Itis. Olin paikalla lounasaikaan ja silloin oli mahdollista ostaa buffetlounas ilman liukuhihnaa tai liukuhihnalla. Lounaaseen ilman liukuhihnaa kuului sivupöydältä perussusheja kuten katkarapu- ja lohinigirejä ja muutamia makeja. Lisäksi tarjolla oli muutama lämmiruokavaihtoehto sekä salaattipöytä. Valitsin tietenkin liukuhihnasushin.

Hetken katselin liukuhihnaa hämmentyneenä. En ole ikinä aikaisemmin nähnyt kaksikerroksista liukuhihnaa! Alakerroksessa kulki susheja ja muita kylmiä ruokia ja yläkerroksessa kulki lämpimiä ruokia.

Wasabi sushin kaksikerroksinen liukuhihna

Pidin erittäin paljon siitä, että liukuhihnalla kulki tasaisin väliajoin suomalaisissa sushibuffeteissa harvemmin näkyviä mereneläviä kuten mustekalaa ja kalmaria. Sushit olivat minusta perushyviä buffetsusheja, eivät tosin pärjää Sellon Fukun lounasbuffeelle. Keskityinkin sitten noihin mustekaloihin ja kalmareihin. Riisissä ei maistunut minusta riittävästi mirin. Riisin kosteus oli muuten hyvä. Wasabin joutuu itse askartelemaan nigiriin.

Keskellä mustekalanigirit

Tämä sushivalikoima kuului edullisempaan lounaaseen ilman liukuhihnaa. Toki liukuhihnan ääressä istuvat saivat hakea tästäkin pöydästä sushia.

Ohitse vilisti kyllä hyvin eksoottisia susheja, voisin vannoa nähneeni banaanisushinkin

Jos sushin osalta Wasabi sushi ei pärjää keskitasoa paremmin, niin liukuhihnan yläkerran tarjonta nostaa Wasabi sushin monen muun lounaspaikan ylitse. Yläkerran liukuhihnalla pyöri erittäin laaja valikoima ruokia, siellä oli sinisimpukoita, paistettua riisiä, japanilaisia nyyttejä, erilaisia kevätrullia, mustekalarenkaita ja ties vaikka mitä. Hieman miinusta siitä, että osa annoksista on nopeasti jäähtyviä.

Ehdoton suosikkini lämpimistä ruuista oli japanilainen nyytti gyoza, kastike piti huomata poimia hihnalta erikseen.

Lounaaseen kuului myös juomat. Sivupöydällä oli isoja, mutta lämpimiä limsapulloja. Sivupöydällä oli jääkulhokin, mutta se ei riittänyt jäähdyttämään juomia. Tuona päivänä minulla oli joku tavallista kiivaampi ajatusprosessi käynnissä, koska en muista, että mitä maksoin lounaasta. Se saattoi olla 12,9€. En myöskään huomannut, että lounaaseen kuului myös vaniljajäätelöä. Todennäköisesti kahviakin olisi ollut saatavilla.

Parasta minusta oli katsella liukuhihnalla ohitse lipuvia annoksia. Osa niistä oli hyvinkin eksoottisen näköisiä. Jos lapseni söisivät hyvin sushia ja aasialaisia ruokia, veisin heidät ehdottomasti lounaalle ihmettelemään kaksikerroksista liukuhihnaa. Minä varmasti palaan Wasabi sushiin. Kokemuksena kaksikerroksinen liukuhihna on kiva ja ruokavalikoima oli hyvin kattava.