Viinanpolttajaiset

Jos keski-ikäisen arjen ilot ja haaveet ovat outoja (ref. pilkkiminen ja jäällä kävely), keski-ikäisen juhlat ne vasta outoja saattavat ollakin. Tosin hyvin yleinen juhlakuvaus on, että juhlat ovat rauhallisia, sisältävät paljon istumista ja loppuvat ajoissa :) Viinanpolttajaiset vastaavat erinomaisesti kuvausta kyseistä kuvausta, vaikka olivatkin hiukan eksoottiset.

Saksalainen työkaverini järjesti työpaikkani pullapiirille juomatarjoiluspektaakkelin nimeltään Feuerzangenbowle. Feuerzangebowlea tarjotaan Saksassa jouluna ja uutena vuotena.

Ensin valmistimme vedestä, punaviinistä, appelsiinimehusta ja glögimausteista glögipohjan. Se kuumennettiin melkein kiehuvaksi. Näppärään glögimaustamiseen työkaverini oli tuonut Saksasta glögimaustetta, joka oli pakattu kuten t-pussit. Kaikessa rauhassa hämmentelimme glögiä ja nuuskuttelimme siitä tulevaa ihanaa tuoksua. Olipa työkaverimme varastoinut juhliamme varten Lidlistä saksalaisia joululeivonnaisia stolleneita, jotka ovat minusta niin herkullisia.

Sitten alkoi spektaakkeliosuus eli varsinainen viinanpoltto. Kattilan päälle laitettiin teline sokeria varten. Saksasta saa ostaa isoja sokeritokkia juurikin Feuerzangenbowlea varten. Sokeritokka asetetaan telineeseen ja sitä valellaan rommilla. Sitten rommia imenyt sokeritokka sytetään tuleen. Palvaa sokeritokkaa valellaan useita kertoja rommilla, kunnes kaikki sokeri on karamellisoitunut ja valunut glögin sekaan. Rommin pitää olla alkoholipitoisuudeltaan vähintään 54% sekä huoneen lämpöistä, jotta se palaa.

Glögipohja on valmiina ja sokeritokka paikallaan telineessä

Sokeritokka valellaan rommilla

Sytetään tuleen

... ja poltellaan

Jotta hommassa olisi jotain jännitystä, palavaa sokeritokkaa valellaan rommilla. Tällöin saadaan hurjia lieskoja aikaiseksi. 

Lieskat olivat niin vaikuttavat, että kuvasin niistä videonkin

Meillä meni varmasti toista tuntia aikaa viinanpolttelussa. Kuten kunnon keski-ikäisyyteen kuuluu, niin kukaan ei paheksunut moista alkoholin väärinkäyttöä. Tyytyväisinä katselimme komeita liekkejä. Valmiissa juomassa sokeri maistui minusta yllättävän vaimeasti, olisin luullut juoman olevan makeampaa. 

Minusta Feuerzangenbowle oli oikein mukava seurustelumuoto. Juoman valmistumista on kiva katsella. Sen kanssa tarjoiltavaksi riittäisi vaikka stollenit, piparit ja juustoja. Kivahan tällä tavalla olisi viettää iltaa ystävien kanssa. "Ostetaanpas useampi pullo rommia jouluksi ja poltetaan ne kaikki pois" :)

Onko Feuerzangenbowle sinulle tuttu? Löytyykö maailmalta muita viinanpolttajaistraditioita?